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Sous-Vide System
zum Niedertemperaturgaren vakuumierter Speisen die Speisen werden besonders geschmackintensiv und zart durch die schonende Zubereitung im eigenen Saft organoleptische Eigenschaften der Speisen bleiben erhalten präzise Temperatursteuerung konstante Wasserzirkulation Gehäuse Edelstahl Ablasshahn Deckel mit Dichtung für einen energieeffizienten Einsatz Temperaturbereich 45-100°C Inhalt 25 Liter
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Royal Catering Sous-vide-Stick Sous-vide-Garer Sous-vide-Stab Niedrigtemperaturgarer 2300 W, Dampfgarer + Reiskocher, Silber
Schonend gegart mit dem Sous-vide-Stick von Royal CateringDer energieeffiziente Sous-vide-Garer erreicht mit seinem 2.300 W starken Heizelement schnell die gewünschte Temperatur. Diese lässt sich in einem Bereich von 5 bis 95 °C auf 0,1 °C genau einstellen. Das eingebaute, digitale Thermostat gibt während des Garprozesses stets eine konstante Temperatur. Dank des breiten Einstellungsspektrums kann das Kochgerät somit für die Zubereitung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden.Für den gewerblichen Einsatz in Restaurants, Bistros oder Hotelküchen ist der Slow Cooker aufgrund seiner großen Arbeitskapazität für Fassungsvermögen von bis zu 80 l besonders gut geeignet. Er verfügt über ein intuitiv zu bedienendem Touchpad mit LCD-Display. Der minutengenau einstellbare Timer lässt sich auf bis zu 99 h einstellen. Das Gehäuse des Niedertemperaturgarers besteht aus hochwertigem, langlebigem Edelstahl. Dieses Material besitzt hervorragende physikalische Eigenschaften. So ist es besonders widerstandsfähig gegenüber Verunreinigungen, was durch die glatte Oberfläche des Garers zusätzlich begünstigt wird. Dadurch ist der Sous-vide-Stick besonders leicht zu reinigen. Um die gesunde Zubereitungsmethode des Sous-vide-Garens ideal anwenden zu können, empfehlen wir Ihnen, zusätzlich ein Vakuumiergerät sowie Vakuumierbeutel aus unserem Sortiment von Royal Catering zu erwerben.Technische DetailsMaterial Gehäuse: Edelstahl Leistung: 2.300 W Spannung: 230 V Temperaturbereich: 5 - 95 °C / in 0,1 Gradschritten einstellbarmax. Arbeitskapazität: 80 l Timer: 5 min - 99 h / minutengenau einstellbar Anzeige: LCD Länge Stromkabel: 1,6 mLieferumfangSous-vide-Stick RCVG-43, Bedienungsanleitung.
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La Vague SOUS-CHEF Sous Vide Container Set, Zubehör Küchengeräte, TransparentFür das Wasserbad der vielseitig einsetzbaren Sous-Vide-Einhängethermostate eignen sich neben Töpfen mit Sous Vide Kugeln auch Polycarbonat-Behälter. Diese hitzebeständigen, leichten und langlebigen Gefässe lösen als Sous-Vide-Gesamtsystem alle Herausforderungen. Der durchsichtige Behälter aus Polycarbonat schliesst mit dem speziellen, eng anliegenden Deckel eine Verdampfung weitgehend aus. Das Sous-Vide-Rack stellt eine effiziente Wärmeübertragung und Wasserzirkulation sicher und fixiert die Vakuumbeutel mit der Versiegelung nach oben. Dank des durchsichtigen Materials kann der Garprozess an den Lebensmitteln genau beobachtet werden. Der Behälter und das Metallgestell sind hinsichtlich der Grösse ideal aufeinander abgestimmt, um die erforderliche Zirkulation des Wassers für eine optimale Wärmeverteilung und perfekte Garergebnisse sicherzustellen.72,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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